Vin doux naturel fortifié

Les origines de la méthode utilisée pour produire ce type de vin remontent au XIIIe siècle, en France. Il est issu de nos vieux millésimes de vendange tardive et de vin rouge que nous fortifions avec du brandy, pour obtenir un vin unique et polyvalent, qui rappelle un jeune porto. Considérez-le comme notre p’tit jeune, charmant et séduisant, mais qui vieillit bien.

Notes de dégustation – Cerise et fraise, sirop d’érable, poivre noir et miel de lavande.
Cépages – Marquette, petite perle, vidal vendange tardive, fortifié avec du brandy français.
Accords – A un faible pour les fromages riches et crémeux, les gourmandises décadentes au chocolat noir, les desserts à base de fruits et de noix confites.
À propos de l’étiquette – Ce fauteuil royal néogothique du XVIIIe siècle a élu domicile dans notre salle de dégustation. Nous ne pouvons ni confirmer ni infirmer que Louis XIV lui-même s’y soit assis un jour.